Jahrgang 2017
Vergärung auf der Maische. Danach gepresst und Einleitung des biologischen Säureabbaues. Danach Feinhefelagerung.
Alk. 12,5 % Vol., 2,0 g/l RZ trocken, 5,0 g/l Säure
bis 2023
In der Nase Kirschen und Brombeeren. Fruchtig und elegant am Gaumen. Milder Abgang.