Philosophie

Liebe Weinfreunde

Jahrgang 2024- Geschichtsträchtig! Nach einem extrem warmen Frühjahr kam der Austrieb 3 Wochen vor dem Durchschnitt Ende März. Ein Kälteeinbruch Ende April ließ das Wachstum etwas verlangsamen und glücklicherweise hatten wir in der Region keine Frostschäden. Ein warmer Juni mit reichlichem Niederschlag sorgte für ein enormes Wachstum der Weinreben. Man staunt manchmal schon, wenn die Reben innerhalb von 14 Tagen 1 Meter an Länge zulegen. Die Hitzeperiode ab Anfang August ließ die Trauben dann in Rekordtempo reifen und in der ersten September Woche begannen wir mit der Weinlese. Vollreife Trauben lassen einen exzellenten Jahrgang erwarten!

Ihre Familie Hütter aus St. Anna am Aigen

Unsere Werte

Philosophie von Stefan Hütter: „Ich meine, dass man als Weinbauer eine Weltoffenheit gegenüber Neuem, aber auch eine Demut gegenüber Tradition und der Erfahrung meines Vaters und den Winzern davor haben muss. Der ehrliche Umgang mit Boden und Reben ist eine Grundvoraussetzung für die Ernte, die man im Herbst einfahren möchte. Das, was man vorne hineingibt, kommt hinten heraus. Die Arbeit von Jänner bis zur Ernte ist das Erziehen eines Kindes bis zur Reife. Was dann im Keller geschieht, ist Wissen und auch ein gewisses Gespür, das man mitbringen muss“

Das steirische Herkunftssystem

Vertrauenssache und verpflichtende Handlese heißen auf Steirisch DAC.

In der unten gezeigten Pyramide werden die Einteilung der Weine wie auch die Besonderheiten ihrer Herstellung aufgeführt. Die drei DAC-Gebiete der Steiermark stehen alle zusammen und jedes für sich für singuläre, individuelle, verschieden gewichtige und von der Gesamtheit des jeweiligen Terroirs geprägte Qualitätsweine: die Handarbeit fürsorglicher, nachhaltiger und landschaftsverantwortlicher Winzer. Die Steirischen DAC-Gebiete sind auch DAC-Gebiete, in welchen die Handlese der Trauben verpflichtend vorgeschrieben ist und ...